金鯧魚口感、紅鯧魚價格、金鯧魚紅衫在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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Cheng Eveline 煎魚的油味我不太喜歡，但偶爾吃口感真的很棒，但平心而論，金鯧絕對是蒸的比煎的好吃。至少清蒸時候的油脂香氣聞著很舒服。

要說此魚的肉質，比白鯧更多了一點咬勁與較為濃郁的香氣。好吃之餘，身上更會映出少許亮眼金黃色澤，配合其圓潤身型，也有「金幣魚」之稱， ...

最能檢驗一種魚肉質好壞的烹調方式就是清蒸了，事實證明金鯧魚是不太適合清蒸的，口感口味都比較一般，相比之下銀鯧魚就有很大的優越感了。每一種烹飪方式 ...

金鯧的價格親民，目前一尾家庭用標準尺寸600g，市價大約是300元上下，依照養殖環境、養殖密度、餵食用料也會影響到口感跟價格。

金鯧魚俗稱紅衫，剛撈捕上岸時，銀白色的鱗片下會透著淡淡的紅色，彷彿穿著一層紅色的薄紗，故被漁民稱作紅衫。澎湖野生金鯧魚無細骨及暗刺，口感細緻紮實，輕鬆料理， ...

... 金鯧魚(golden pomfret)品質還不錯很新鮮，魚也夠大條，買一條約一斤重(600g)，金鯧魚口感介於白鯧和黑鯧之間，肉質蠻適合拿來做清蒸，蒸好後在魚 ...

魚類在人們的年夜飯上象徵年年有餘，而鯧魚因為名字有「錩」(因同昌)， ... 面臨這樣的狀況，近年來專家學者們，常鼓勵大家試試台灣養殖的金鯧（黃 ...

台灣傳統俗諺美味魚榜:「一午、二紅衫、三白鯧、四馬加」中金鯧是第二名! 採真空包裝．鱻味不流失. 商品詳細規格. 品名： ...

金錩魚洗淨後，需要用廚房紙巾將表面擦乾，避免油爆，鍋燒熱以後才加入油，中火乾煎。金鯧魚擦乾後，一面抹鹽即可，魚眼睛一定要抹多舖滿，抹鹽面先煎 ...