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白鯧魚是熱門年菜，近年漁民在沿海捕撈漁獲量日益減少，價格一直居高不下，而且規格愈大就愈貴。前幾天，嘉義縣東石魚市場一尾白鯧魚，拍賣價每公斤喊到 ...

銀鯧魚系名貴的海產食用魚類之一，每百克肉含蛋白質15.6克、脂肪6.6克。肉質細嫩且刺少，尤其適於老年人和兒童食用。