乾煎金鯧魚、金鯧魚湯、金鯧魚米粉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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步驟 · 食材集合（魚抹鹽備用） · 熱鍋加3湯匙油，等油溫熱，再將魚下鍋煎，一面煎約2分鍾後，等油溫稍微降下，在翻面煎約2分鍾，等油溫降下.

金鯧魚擦乾後，一面抹鹽即可，魚眼睛一定要抹多舖滿。 · 鍋燒熱燙後，依魚大小加油，油50-100ml。(白鐵鍋油多，不沾鍋油少) · 抹鹽面先煎，用鍋鏟撈油，往上面的魚身往上均勻 ...

對許多人來說，煎魚簡直就像一場惡夢，不是煎到焦掉，就是裡面沒熟。而且就算使用了不沾鍋，仍是煎到魚皮全部脫離。為了讓魚不沾，索性用了一堆的油 ...

黃金鯧由冷凍庫轉放冷藏解凍櫃直到半軟狀態後取出，在雙面各劃兩刀、抹鹽。 · 鍋子熱4湯匙葵花油，將薑爆到淺黃，放下魚加蓋用中火燜煎10分鐘。 · 魚翻面， ...

鍋中入油，爆香紅蔥頭、薑末、香菇粒、豆豉，炒出香氣後，加糖、醬油，再從鍋邊嗆入米酒翻炒數下，加入1杯水煮滾。 · 放入煎酥的魚，蓋鍋以，中小火煮3分鐘 ...

白鯧魚表面銀色的部份為鱗，越多表示越新鮮喔，清洗乾淨就好。 · 將魚的表面45度角用刀切劃開魚肉，兩面抹上一層鹽，醃漬約10分鐘。 · 取黑平鍋，熱鍋至跑水 ...

1.鲜活金鲳鱼去内脏，洗净，控干水，在鱼身和肚子里抹上盐，静置20分钟。2.姜片香葱蒜头切碎备用。3.平底锅加适量食用油，大火加热，放入金鲳鱼，中小火煎至两面呈金 ...

乾煎金鯧魚 · 調味料也先全放在小碗裡 · 醬油 · 鹽 · 糖 · 酒 ...

钱大妈买的金鲳鱼，处理干净切断，放盐，生姜，料酒腌制20分钟。然后用厨房纸擦干水分，防止下锅蹦油。 ... 鱼煎好后沿着锅边淋入一圈酱油水（顾名思义酱油 ...

乾煎黃金鯧材料：金鯧魚1尾作法： 1. 金鯧魚洗淨後在於兩側劃刀。 2. 熱鍋，倒入4大匙沙拉油，將魚入鍋小火煎約5分鐘後翻面再煎5分鐘至兩面金黃取出 ...