黑鯧魚產季、煎黑鯧魚、小黑鯧魚在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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烏鯧科烏鯧屬的魚類，俗名黑鯧、鐵板鯧、烏鱗鯧。分布於印度洋北部沿岸至朝鮮、日本以及中國沿海...等屬於熱帶及亞熱帶中上層魚類。產季約在國曆10~12月，油脂豐富 ...

專家表示，因為氣候異常及今年閏二月海水溫度還沒回升，黑鯧尚未洄游，所以還在台灣能夠捕獲，但漁民表示價格不受影響！

黑鯧魚又叫烏昌、三角昌以台灣西部較常見，常活動於潮流緩慢的環境，他有季節性洄游的習性，冬天棲息的範圍較集中，以10月至翌年3月為黑鯧的盛產期， ...

在澎湖入秋以後，就進入了鲳魚的盛產期，在澎湖海域所洄游的鲳魚，計有：黑鯧、金 ... 適合料理(煮飯)：乾煎紅燒. 重量：300～350g. 分類: 冬季限定, 夏季限定, 秋季限定 ...

大暑以後，就進入了鲳魚的盛產期，在澎湖海域所洄游的鲳魚，計有：黑鯧、金鯧以及白鯧三種，其中黑鲳由於肉質較緊實，傳統的澎湖家庭主婦多是以油煎的方式來烹煮， ...

小編的話→黑鲳由於肉質較白鲳緊實有口感一些，傳統的澎湖人多是以半煎煮或糖醋的方式來烹煮，當料理好的黑鲳魚出鍋時，陣陣的香氣誘人的口慾，是澎湖家庭的傳統佳餚之一。

黑鯧. ☆ 適合料理方式：煎/炸/蒸/紅燒☆ 黑鯧魚肉質細緻☆ 急速冷凍鎖住新鮮☆ 年節時深受國人的喜愛，取其音「昌旺」; 本店售價:NT.161 原價: $161元; 規格：. 黑鯧整隻 ...

鮮魚達人、嘉義區漁會推廣部主任吳純裕說，白鯧的產量越來越少，這幾年價格飆漲，目前500公克重規格的，每公斤叫價1700元，但同樣體型的黑鯧，1公斤只要 ...

消費者烹煮前只要隔水解凍，解凍後打開真空保裝稍做沖洗動作並擦乾水分，即可料理上桌。黑鯧魚刺少. 肉質細嫩、入口即化. 料理方便，簡單做出海洋風味. 魚肉細白、軟嫰 ...

但是由於過年時節，白鯧價格居高不下，烏鯧就變成白鯧替代品，牠的肉質也不錯，清蒸、紅燒、煎魚皆可。黑鯧其實不是鯧科（圖片來源／湧升海洋）. 金鯧 ...